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こだわり「たかさん」のやよいちゃん日記

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本日の市場（うに…）

<< 作成日時： 2007/09/20 17:39 >>

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市場に行く車で電話が鳴り続けている。
もう、着くからと今日は電話に出ないで

「やよいちゃん!!電話したのに!!」と
「とってあるでうに。うに。」
「・・・」おいおい、うにの入荷が少ないがここまで物が良くないとは。。。で
「やめとく、やめときます。」

違うとこで「うに」見つけました。
淡路のうに!!
料理屋さん達がよく使っている「うに」ですし屋はあまり使っていないようで
北海道がおおいかなぁ。
でも、物がよくて美味いので仕入れました。

「淡路産のうに」はうにを反対に盛り付けるらしく
よほど鮮度がよくないと出来ないです。。
北海道のうにとまた違った美味しさがあります。
当分これを狙って仕入れようかと思う「うに」でした。

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